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木耳和银耳您了解多少分享它们的吃法,功效 [复制链接]

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现代人生活饮食中,已经离不开“山珍海味”这里指的山珍海味,并非是“人参鹿茸,鲍鱼龙虾”,而是普通的人人都可以吃得起的“小海鲜和食用菌”,比如木耳和银耳就是其中之一,它们原本是生长在丛林之中,自然生长而成,只不过被有心的科学家发现了之后,现在逐渐我们通过先进的人工栽培技术,实现人工培育,并且大量生产。

木耳和银耳的功效:

木耳中含有丰富的蛋白质,和膳食纤维,经常食用可以提高免疫力,预防贫血,排毒改善便秘。而银耳含有的蛋白质较少,但是银耳具有调节免疫功能,调节血糖,美容养颜延缓衰老,滋阴润肺的功效,非常适合秋冬食用。

木耳和银耳的主要区别:

1:外观和口感:

木耳是胶质片状,侧生在树木上,耳片直径5~10厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。而银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,柔软洁白,半透明,富有弹性。

2:生长环境:

木耳主要生长在热带和亚热带地区。而银耳是担子菌门中的一种,通常生长在高山丛林中,经过散射阳光进行照射后开始进行光合作用,进行生长。

:营养成分:

木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂、葡萄糖成分。相比之下,银耳的维生素D含量更丰富,也含有卵磷脂等,对皮肤有很好的滋润效果。

木耳银耳的食用方法:

1:木耳炒鸡蛋

步骤一:木耳用水提前泡发,然后下入锅中开水焯一下捞出来。

步骤二:碗中打入5个鸡蛋,一勺食用盐搅拌均匀成鸡蛋液。

步骤三:锅中烧热油,油开之后转小火,下入鸡蛋液快速翻炒成熟,下入木耳一起翻炒,炒到木耳变软成熟,即可盛出食用。

:凉拌银耳黄瓜

步骤一:准备食材银耳两大朵,然后用清水泡好,黄瓜清洗干净,改刀拍碎切块,熟花生准备一小袋。

步骤二:将所有食材放入凉菜菜地铁盆中,

倒入适量的陈醋,白糖,辣椒油,食用盐,酱油,味素,然后拌匀调味,尝一下口味,再根据个人喜好调整一下即可盛出食用。

小贴士:

木耳在食用之前记得一定要用清水泡发,然后下入锅中煮一下,这样吃了之后才不会让身体出现“过敏反应”,皮肤不会出现瘙痒。

银耳除了可以用来凉拌之外,它还可以用来做羹食用,比如著名的食疗方剂:银耳莲子羹,就是非常适合现在秋季食用,不仅营养丰富,而且还具有:清热润燥,滋阴润肺,美容颜颜的功效,非常适合女士食用。

木耳和银耳的食用禁忌:

此外脾胃虚寒患者,不建议过量食用木耳,,容易导致腹泻同时患有风寒感冒咳嗽者,不建议食用银耳,会加重病情。

总之,木耳和银耳在外观、口感、生长环境以及营养成分上存在差异。消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的食品。

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