我们都以为黄花菜只是菜不知有更大价值日 [复制链接]

我们都以为黄花菜只是菜它却有更大的药用价值，日本保健专家推荐其为健脑之首！

黄花菜又叫萱草（母亲草）、忘忧草！

黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物。黄花菜是营养丰富的滋补佳品，它是以花蕾为取食对象的特殊蔬菜，营养格外丰富，经营养成份研究，每克干黄花菜中含蛋白质，脂肪，碳水化合物比西红柿和大白菜高出数倍，其中碳水化合物的含量和热量与大米相似，维生素A的含量比小人参----胡萝卜的含量还要高。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质含量也很丰富。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜的营养价值、保健价值

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品

黄花菜不仅是营养丰富的蔬菜

更是一味药用价值较高的良药

药用价值

1、有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”　

2、降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克、钙毫克、磷毫克以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。

3、还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。　

黄花菜临床应用

治疗肝炎、黄疸、风湿性关节炎、牙周炎、通乳、痢疾、痔疮、习惯性便秘、小便不通、吐血、鼻出血、肺结核、高脂血症、神经衰弱、老年痴呆症等多种疾病均有不同疗效。用其根端炖肉或炖鸡，对治疗痔疮、贫血、老年性头晕等，也有较好的效果。　

黄花菜食用注意事项

鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。

黄花菜国家地理标志产品保护

我国的黄花菜种植面积较广，已经获得国家地理标志保护的产品如下：

一、湖南：祁东黄花菜

特点：黄花菜，又名金针菜、忘忧草、萱草，它营养丰富，经济实惠，干湿可食，味道鲜美，并具有养血平肝、利尿、健脑、催乳、抗癌等多种医学功效，可谓“观为名花，用为良药，食为佳肴”，被祁东人民视为一宝。

祁东黄花菜干菜条中间草青色，两头褐绿色，均匀有光泽，且肉质肥厚，气味芬芳，富含蛋白质和糖分，它“看起来亮，闻起来香，吃起来甜”，以其任何其他蔬菜无可比拟的保健作用，越来越受到消费者的青睐。

祁东黄花菜国家地理标志产品保护范围为：祁东黄花菜产地范围为湖南省祁东县现辖行政区域。

二、甘肃：庆阳黄花菜

特点：庆阳黄花菜面积为全国之首，现已达到70万亩以上，占全国总面积的70%以上。庆阳黄花菜主要以马莲黄花菜品种为主，经人工采摘、晾晒、加工、保鲜、包装而成，分鲜菜、干菜两种，品质极佳，甲级率达90%，特级率达75-80%，具有色泽鲜艳、条长肉厚、味道鲜美、营养丰富、久煮不散、含糖量高等特点，平肝解热、安神利尿之功效，配之以调料，可以做汤、做菜，是人们日常食用之佳品庆阳黄花菜品质极佳，产品色泽鲜艳、条长肉厚、味道鲜美，营养丰富，是人们日常食用之佳品。

庆阳黄花菜黄花菜国家地理标志产品保护范围为：甘肃省庆阳市现辖行政区域。

三、湖南：邵东黄花菜

特点：黄花，俗称“黄花菜”，亦称“忘忧草”、“金针菜”、“健脑菜”，“观为名花、用为良药、食为佳肴”，与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”。邵东素有“金针之乡”之美誉，所产黄花菜以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而闻名。

邵东黄花菜国家地理标志产品保护范围为：湖南省邵东县所辖周官桥乡、黄陂桥乡、黑田铺乡、简家陇乡、魏家桥乡、火厂坪镇、水东江镇、仙槎桥镇、团山镇、佘田桥镇、杨桥镇、流光岭镇、廉桥镇等13个乡（镇）现辖行政区域。

四、陕西：大荔黄花菜

特点：黄花菜又名忘忧草、萱草花，学名萱草，为多年生百合科草本植物，在我国已有多年的栽培史。大荔县境内出产的黄花菜以针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富，清康熙年间已成为皇室贡品，因其形状笔直如“1”，和沙苑红枣、花生、同州西瓜一起，被形象地称为大荔“8”特产。大荔黄花针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富，配以荤菜香而不腻。

大荔黄花菜黄花菜国家地理标志产品保护范围为：陕西省大荔县沙底乡、张家乡、苏村乡、下寨镇、官池镇、八鱼乡、羌白镇、石槽乡、韦林镇、西寨乡等10个乡镇现辖行政区域。

五、河南：淮阳黄花菜

特点：淮阳黄花菜是国内黄花菜系列的精品，具有浓郁的地方特色。外地（湖南、东北、山西）黄花菜产于山地、丘陵等贫瘠的土地上，而唯独淮阳黄花菜产于平原（黄淮平原），气候亚热带向暖温带气候过渡，土层深厚肥沃、土壤以沙、壤二合土为主，含有丰富的营养之素。独特的地理自然环境造就了淮阳黄花菜独特的品质。其花蕾肥大，双层6瓣，有七根金针似的花蕊，馏晒后色泽金黄，菜条丰润，油性大，弹性强，久煮不烂，鲜嫩甜脆，品质之优良居会国黄花菜之冠。

淮阳黄花菜国家地理标志产品保护范围为：年2月28日，国家质检总局《关于批准对淮阳黄花菜实施地理标志产品保护的公告（年第13号）》发布，准予对河南省淮阳县所属城关镇、冯塘乡、刘振屯乡、临蔡镇、大连乡、新站镇、葛店乡、四通镇、鲁台镇、安岭镇、黄集乡、郑集乡、朱集乡、齐老乡、豆门乡、曹河乡、王店乡、白楼乡、许湾乡等19个乡镇现辖行政区域所产的淮阳黄花菜实施地理标志产品保护。

概念链接：地理标志

地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。

地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。

本文作者：王浩为跨界创客、资深策划人、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、“走遍中国发现地标”中国地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。