引起白癜风的原因 https://m.39.net/baidianfeng/a_4394583.html萨拉米萨拉米是由猪肉、牛肉或其它肉类制成的香肠。肉一般是单一种肉类，不经过任何烹饪，只经过发酵和风干程序。发酵过程中添加了类似酒精发酵的物质，口感略带酸味。在过去没有冷藏手段的年代，这种肉肠能在室温下长期保存，所以欧洲民众特别是农民，都喜欢用这种方法保存肉类，以长期食用。
图灵根香肠图灵根香肠在德国已有年的历史了，无论是地位还是名气，都是德式香肠中的翘楚。图灵根香肠通常是用猪肉或者牛肉灌入羊肠中制成的，主要用胡椒、牛至、香菜和大蒜来调味。欧盟对这种香肠的定义是：至少15厘米，生制或经水煮制成的、中等精细、味道浓郁的调味烤香肠。图灵根香肠一般会在油煎后配上小圆面包，再淋上黄色芥末酱或是番茄酱一起食用。
猪油布丁说到布丁，你想到的一定是一道绵滑精致的甜点吧！英格兰的这道猪油布丁却可能完全颠覆布丁在你心目中的形象。整道菜都是用猪油制作而成。首先将猪油和燕麦、牛脂以及大麦搅拌混合起来，再加一把小茴香和大蒜提味。由于烘焙这种含油量太多的香肠实在太危险，所以需要穿得像消防员一样，以防香肠在炉子里爆炸。
德国卡塞尔老肉肠这个真是听名字就很有历史感啊有木有？这种香肠是北黑森林地区的传统肉制品，在位于卡塞尔卡尔登的州立肉店及餐厅中，还设有卡塞尔老肉肠博物馆！人们可以在那里观赏香肠的制造过程。这种香肠的做法很是讲究，选用当地的优质猪肉制成，并需要风干3-12个月，时光的磨练成就了这种香肠独特的美味。
德国茶肠茶肠跟茶叶并无直接关系，而是一种用剁碎的熏肉和猪肉（也可用牛肉）混合后，用山毛榉木熏制而成的香肠。一般茶肠经过熏制后，再放置7-10天即可食用。由于茶肠内含30%-40%的脂肪，所以肉馅很容易被挤出，也易于涂抹。茶肠名字的由来，即是因为人们喝下午茶时，爱将这种香肠挤出涂抹在三明治上食用。
哈吉斯肉馅羊肚香肠说到苏格兰最顶级的菜肴，非哈吉斯肉馅羊肚莫属。它实际上就是羊杂碎，制法是先将羊的胃掏空，里面塞进剁碎的羊内脏如心、肝、肾、肺，以及燕麦、洋葱、牛肉和香辣调味料等，制成袋，再水煮数小时，直到鼓胀而成。现在餐馆通常会把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊杂给客人享用。
泰北香肠基础的泰北香肠需要包含柠檬叶、香葱以及芫荽，泰北香肠独特的香味大多是来自这些下你给料。为了保证香肠口感，这些香料需要捣碎到极为细小的颗粒并与猪绞肉充分混合，然后遵循古法，置于炭火上慢烤至外脆内嫩。咬一口香脆的肠衣，油脂和复杂美妙的辛辣香气在嘴里绽放，再配上啤酒，简直是宵夜绝配。
德国血肠德国的血肠是用动物血、动物舌条、面包屑和燕麦混合制作而成的。这种香肠经过风干后可以直接吃，不过当地人更喜欢切片用黄油香煎后食用。
慕尼黑白香肠慕尼黑白香肠是巴伐利亚的代表性美食,因为它白色的外表而得名。这种香肠由剁碎的小牛肉、烟熏猪肉和众多调味料如香芹、肉豆蔻、洋葱、姜等制成。慕尼黑白香肠在烹调的时候必须用70度左右的盐水加热10到15分钟，要注意不要用沸水滚香肠，否则会爆裂，味道也会流失。
纽伦堡香肠纽伦堡香肠是纽伦堡最有名的小吃，与其他香肠不同的地方在于这种香肠的个头特别小，一般只有拇指大小，又细又短。正因为如此，在德国餐馆中，一般一份纽伦堡香肠至少会有六根。纽伦堡香肠一般盛在锡制餐盘上，搭配着酸菜或土豆沙拉一起吃。纽伦堡香肠于年得到了欧盟地理标志保护认证，只有在纽伦堡地区按照认证的食谱制作的香肠才能被称为“正宗纽伦堡香肠”。
