农村一种植物,果实晒干像包子,为啥新 [复制链接]

农村有很多植物，有些植物的果实是可以吃的，也有的叫野果，有的叫水果。比如：无花果就是一种水果，无花果是桑科榕属植物，它秋冬会落叶，植株是灌木或者小乔木，高度能够长到好几米高，植株分枝比较多。

01无花果

无花果其实并非没有花，它是有花的，只不过它的花并不明显，让人觉得无花果是没有花朵的而已。

它的叶片长度在20；厘米左右，宽度在10厘米左右，有裂口，一般三到五个，叶片比较厚，呈纸质，叶柄比较粗，长度在5厘米左右。

无花果其实也是一种外来物种，它原产地在地中海海岸，在唐朝的时候从波斯传入我国，并一直延续至今，尤其是在新疆的南部，无花果很多，果实还很甜，价值特别大。

宋代的时候很流行种植无花果，被称为“木馒头”，元代的时候开始了食用和药用的研究，而在明朝的《救荒本草》一书中，已经将无花果列为歉年粮食不够吃时候的“救命粮”了。

02无花果的挑选

无花果很奇特，看着像不开花光结果实似的，吃无花果也很奇特。因为懂行的人都会挑选“烂”的无花果采摘，为啥新鲜的要“烂了”才好吃，这是为什么呢？

买水果，其实最怕的是买到不成熟的水果，苹果不甜，柚子很酸，西瓜发白，买回家后就直接丢垃圾桶了，多可惜啊？特别是一些水果本身就比较贵，再买到不能吃的，经济损失也大。因此，人们总结了一套挑选无花果的方法。

挑选无花果的时候很多人专挑“烂”的买，而且被认为“越烂越好”，当然，绝对不是腐烂变质那种“烂”。而是表皮很软，已经有果浆开始流出来那种，这种无花果里面的“小果蜂”已经飞走了，而且很成熟，味道很甜。所以，人们挑选的时候都不会挑选特别完好的，特别是无花果的底部没有“烂”出洞的，一般不要，因为还有“小果蜂”在里面，也没有熟透。

真正的“烂透了”的无花果，表皮很软，挤压能出果汁儿，里面的果肉已经完全成熟，糖分含量高，味道甜，果浆丰富，口感很好。比完好无损很硬的那种漂亮“没烂”的无花果好吃很多。

03无花果的价值

无花果味道好吃，营养价值也很丰富，它含有丰富的碳水化合物，蛋白质，灰分，脂肪，膳食纤维，以及维生素A，维生素C，维生素B1，维生素E，胡萝卜素，还有钙、磷、钾、钠、镁、锌、锰等等多种微量元素，以及18种氨基酸。还有果糖，蔗糖，葡萄糖等等，营养价值很高。

无花果除了很甜，它还很香，因为它含有一种叫苯甲醛的芳香物质，还有补骨酯素，佛柑内酯等等活性物质，更有延胡索酸，甘油酸，草酸，苹果酸，琥珀酸，莽草酸等酸类物质，芸香苷酮糖，醛糖，类黄酮，树酯，呋喃香豆素内酯等等营养物质。

04结束语

虽然说无花果的挑选是越“烂”越好，但是在市场上是很难选到的，只能买成熟了的拿回家放几天放“烂”了再吃，“烂”了才好吃。因为市场上的无花果为了好储存，方便运输，一般都会提前几天采摘。而成熟的无花果不方便运输，一般都做了干货，晒干了的无花果像包子一样，好看，但也很好吃，也很受欢迎。

也有人觉得市场上卖的无花果若已经开始“烂”了，会不卫生，不美观，反倒觉得：漂亮的不香吗？非得买“烂”的？何况，想吃这种成熟透了显得“烂”的，估计在市场上也买不到。

不过，如果您有机会亲自到农村采摘无花果，在现场采摘，就记得要挑选那些“烂”的了，而且天然熟透的“越烂越好”，当然，肯定不是变质了的哦。正因为无花果要烂了才好吃，而这种无花果又不好运输，不利于久放，市场上很难买到新鲜熟透到“烂”的，倒是无花果的果实晒干的果干，像“包子”一样，在市场上更受欢迎一些。