现在市面上推出了一种控糖大米据说有调节血糖的作用普通大米的售价一般在每公斤7元左右控糖大米的价格要高出普通大米十几倍控糖大米真的控糖吗？控糖大米在一些营养成分上相比普通大米有利于控制血糖，但它只能作为食品而不是药品去治疗，同时也要控制摄入量。除了控糖大米，在日常生活中我们还可以选择一些抗性淀粉高的食物和主食搭配，粗细搭配的方式同样也可以起到控制血糖的效果。研究发现：全谷物和豆类中丰富的膳食纤维，能帮助人们降低全因死亡率，预防多种慢性疾病。而这些慢性病中就包括我们深恶痛绝的冠心病、中风、2型糖尿病和结肠直肠癌等疾病。大米+它营养加倍1、大米+小米：健脾安神小米性凉，入脾，被称为脾之谷，有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配，尤其适合经常失眠心烦的人。2、大米+糙米：通便防肠癌糙米含有多种生理活性物质，膳食纤维是白米的3倍～4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌。3、大米+燕麦：降脂控糖燕麦含有的油酸的含量高于其他谷类，其对于预防坏胆固醇的升高有一定作用，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。此外，燕麦能延缓餐后血糖上升的速度，还有较好的饱腹感，很适合糖尿病患者经常食用。4、大米+玉米：抗癌玉米的营养成分比较全面，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质结合,能使这些物质失去致癌性。此外，玉米所含的木质素,可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2倍～3倍,从而降低癌瘤的发生率。5、大米+红豆：消肿补血红豆含有大量的钾元素、膳食纤维、维生素以及矿物质，具有消肿利尿、润肠通便、补血强心的功效。女性朋友常吃红豆，还能让皮肤变得越来越年轻。小贴士：此外，绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆同样含有丰富的营养素，都是米饭的好搭档。蒸杂粮饭的小技巧1、蒸前先泡除了小米之外，不少杂粮米吸水速度很慢，要想将杂粮饭蒸得软烂，需要提前将杂粮米浸泡至少3小时，口感才会更好。如需浸泡时间更长，可以放在冰箱里储存。2、多放点水蒸普通白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例比较恰当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，因此，蒸饭时应适当提高水的比例至1:1.5~1:2左右为宜。3、最好用高压锅不少人在蒸杂粮饭时也会选择电饭锅，但事实上，电饭锅的蒸饭功能往往是为精白米设计的，对于各种粗杂粮来说，火力多少有些不足。如果煮不软，硬邦邦的颗粒不但口感差，更会损伤脾胃，此时就不妨使用电压力锅的“杂粮饭”功能来蒸。当然，如果只有电饭锅也没关系，杂粮多泡一会，蒸时间长一点，蒸好后再焖一会儿也是可以的。如果肠胃容易胀气，吃杂粮时要注意以下几点：1、选择容易消化的品种糙米、小米、大黄米、燕麦片相比其他杂粮更容易消化，完全不会增加消化系统的负担，肠胃差的人，可以从这几种杂粮开始添加，等身体慢慢适应后再添加其他种类的杂粮。2、循序渐进消化差的人，刚开始吃杂粮，应遵循“少量添加，循序渐进”的原则。即刚开始吃时量要小，比如占到主食的1/10，然后慢慢加量，给消化系统一个适应的时间。食用频率上也要讲究循序渐进，比如开始一周三次，等肠胃适应了，再慢慢增加到每天都吃。3、趁热吃消化不太好的人，一定要趁热吃杂粮饭，胃肠才会舒服。大米+它营养加倍大米+小米：健脾安神大米+糙米：通便防肠癌大米+燕麦：降脂控糖大米+玉米：抗癌大米+红豆：消肿补血蒸杂粮饭的小技巧：蒸前先泡；多放点水；最好用高压锅注意：粗粮选择容易消化的品种；要循序渐进；趁热吃来源/CCTV生活圈图片/摄图网责编/田园黄蝶审签/志飞监制/席淑君
